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餐廳資訊蘭晶心作料理

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電話03-9371234  ( 立即訂位 http://lanjing.com.tw/ )

地址:宜蘭市東港路6-41

用餐時間:上午11:00~下午14:00,下午17:00~晚上21:00

價位:以桌數計價$6600/$8800/$12800採無菜單之宴席料理,不滿一桌可依人數計算,每人價位$660/$880/$1280(僅收現金,無提供刷卡服務,外加10%服務費)

 

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為了帶家人們品嚐美味在地的宜蘭料理,我們一行人特地從台北開車前往位於宜蘭市東港路上,距離交流道超近的蘭晶心作料理。獨立的一棟兩層樓建築,店家右側就有停車位!

 

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典雅簡約的裝潢設計,店內空間區分為以木條隔間的四人座位、獨立包廂、開放空間大圓桌

不論是小家庭還是大家族聚餐都可依人數需求訂位哦!

 

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入座後迫不及待品嚐令人驚喜的無菜單料理了!(店家不定期會依當季食材變化菜單哦~)

 

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服務生""來的第一道藝術品...啊不是..是料理!叫做【活魚海鮮拼盤】氣勢果然不凡~~

細細剖析裏頭的在地新鮮食材,在各式超級厚切的生魚片中!我看到其中一隻魚的本尊了(右上角那位叫做"紅皮刀"),老闆說是南方澳特有且獨家限量捕獲的新鮮漁獲呢~

是個一魚兩吃的概念,收後本尊的身體會出現在另一道菜色中哦!!

 

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這道料理中還有一項是非常特別的,就是包著金棗的雞腿捲切片!光想就覺得應該是很費工的作法,但真的搭配得很巧妙,一口吃下嘴巴有著宜蘭金棗酸甜的滋味是一個亮點呢:)個人非常喜愛,老闆說很多客人會特地來買冷凍的回去呢~

 

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▲【蘭陽蟹肉西魯海鮮盅】:西魯肉是蘭陽特產(小編本人比較俗,沒聽過這個東西XD)幫大家查詢了一下,原來西魯肉是以前的台菜辦桌料理,大多用料簡單以大白菜、肉絲、香菇與炸好的蛋酥等食材勾芡煮成的雜菜湯。

而蘭晶的這道料理更加了多種海鮮配料,讓整體層次感更豐富!加了紅醋後風味更佳哦~~

 

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嘿嘿...第一道的本尊" 紅皮刀"出現了!化成了【鮮魚甘露燒】。原以為被切了一半的魚會變得粉碎,沒想到還能維持肉質鮮美厚實的口感!好吃~

 

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接下來這道是當季獨有的避風塘藍蟹,整體炸得酥脆金黃的蟹腳非常夠味不油膩!裏頭的蟹肉肥大鮮美啊~秋天到了的感覺

 

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服務員接著先推來這一大塊未經料理高達5公分左右的【戰斧牛排】讓我們欣賞 看起來真的是非常的大啊!同時也很期待它料理完的樣貌,讓我們接著看下去...

 

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煎烤後的大塊牛排經過服務人員俐落的刀法去骨之後變成了好入口的塊狀大小,熟度大約是7分熟恰到好處的肉質口感~大口吃肉就是要吃這種的啦!(搭配黑胡椒醬)

 

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牛排旁邊的配料:青椒、地瓜搭配著一起吃也非常適合哦!喜歡吃蔬食的爸媽對這兩樣也很滿意。

 

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重頭戲來了!【蘭晶一品牛欄鍋】絕對是不可錯過的一道招牌啊!!鍋物中有滿滿的食材,包含了牛筋、牛肚、牛腩以及台南的溫體牛~

湯頭非常的甘甜(指數破表),我想是因為用大量的蔬果與菇類還有玉米熬煮的關係,只是不曉得是否還有小偏方就是了!每個人都喝了好幾碗(真的太好喝啦

 

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不經冷凍的新鮮溫體牛肉片只需要在火鍋中涮大約5秒即可,或是放在碗中用滾燙的高湯淋過,帶點粉嫩的顏色就是最好吃的狀態,搭配薑絲吃起來極嫩啊!

牛筋則是煮得越久入口的感覺就越有膠質感~美味的太神奇了!崇拜

 

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華麗登場的尚未結束,這個特大號高腳杯一隻手完全拿不動哦~ 原本以為應該是甜點,沒想到這道叫做【無毒活蝦太陽花】,主要就是以大隻鮮蝦沾上特製的咖哩醬,搭配軟法麵包一起享用的創意吃法。這道大家也都很喜歡,除了視覺的震撼之外,口味上也有異國料理的錯覺

 

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最後的主食來囉! (其實到上面那道已經飽了...畢竟份量都不少啊

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不囉嗦!它就叫做大閘蟹】,店家附了小小叉子方便我們挖蟹肉與蟹黃、蟹膏(老實說因為吃的機會很少,我還真不太會用耶),但我更喜歡的是沾著旁邊帶點甜的醋汁享用:)

 

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在飽餐一頓後,最後享用的甜點與水果也擺設的相當精美呢!總共有綠豆仁甜湯、葡萄、芭樂、紅火龍果、情人果,畫下了完美滿足的結尾

 

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在宜蘭這個以#無菜單料理 為主戰場的城市,店家真的是都攪盡腦汁在研發美味又有特色的菜單呢!

CP值高口碑好環境佳服務好又要超好吃,同時兼具的餐廳真得不簡單,這次蘭晶的用餐體驗我給四顆星

心動的朋友們,趕快趁現在預定過年的除夕圍爐餐廳吧:)

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